抗菌肽异源表达的研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第12期北京时间：
作者：刘辉, 张兰威, 易华西, 韩雪
摘要：抗菌肽是一种小肽类物质,可以抑制多种细菌、真菌、病毒以及抗生素抗性细菌。但是抗菌肽产量低提取工艺繁琐,制约其工业化生产和科学研究。异源表达技术为提高抗菌肽产量提供了十分有效的途径。目前抗菌肽异源表达系统,主要包括大肠杆菌和酵母菌表达系统。本文主要综述了大肠杆菌和酵母菌表达系统的优缺点以及发展方向,为利用生物技术方法提高抗菌肽产量提供理论依据和技术支持。
关键词：抗菌肽,异源表达,大肠杆菌,酵母菌,
