《食品工业科技杂志》发表论文赏析

多孔淀粉的成孔技术及应用研究进展

来源：食品工业科技杂志2016年第12期北京时间：

作者：李显, 范小平, 蒋卓, 向红, 张钦发

摘要：在分析多孔淀粉成孔机理的基础上,对目前多孔淀粉的通用成孔方法、改进成孔方法及多孔淀粉的性质研究现状进行综述和分析,并对多孔淀粉的应用原理与技术进展进行归纳和总结。最后,对多孔淀粉的制备和应用研究作出了展望。

关键词：多孔淀粉,成孔,制备,应用,综述,

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