生姜提取物对苯并芘染毒大鼠抗氧化酶及Ⅱ相解毒酶活性的影响

来源：食品工业科技杂志2016年第12期北京时间：

作者：李锋, 刘振伟, 李庆芝, 李大鹏, 唐晓珍, 王永丽

摘要：探讨生姜提取物对苯并芘染毒大鼠抗氧化酶及II相解毒酶的影响。用不同剂量的生姜提取物(100、200和400 mg/kg(bw)对Wistar大鼠连续灌胃14 d后,一次性腹腔注射20 mg/kg·bw的苯并芘染毒,检测肝脏和肾脏中的抗氧化酶和II相解毒酶的活性。结果表明,三个剂量的生姜提取物灌胃处理对大鼠体重无显著影响(p>0.05),同时对肝、肺和肾的脏体比也无显著影响(p>0.05)。与苯并芘处理组相比,200和400 mg/kg·bw的生姜提取物能明显提高肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和过氧化氢酶(CAT)的活力,以及肝和肾中醌还原酶(NQO1)和谷胱甘肽硫转移酶(GST)的活力(p<0.05)。以上结果表明,生姜提取物能显著提高大鼠肝脏中抗氧化酶及II相解毒酶的活性。

关键词：生姜提取物,苯并芘,抗氧化,解毒酶,大鼠,