响应面法优化落叶松阿拉伯半乳聚糖闪式提取工艺及其性质研究
来源：食品工业科技杂志2016年第12期北京时间：
作者：陈苑, 李建霞, 朱瑞倩, 孙蒙蒙, 董洁琼, 王建中
摘要：以华北落叶松为原料,采用闪式提取技术对落叶松中的阿拉伯半乳聚糖进行提取,在单因素实验的基础上,利用响应面法对闪提工艺进行优化,最终得到较优提取工艺参数为:提取温度为70℃,闪提时间为1.6 min,料液比为1∶16(g/m L),提取时间为22 min,此条件下阿拉伯半乳聚糖提取率为14.30%±0.05%。通过扫描电镜观察阿拉伯半乳聚糖样品,发现其呈不规则几何外形分布。通过红外吸收峰的分析,发现样品含有糖类化合物的典型基团,且趋势和标准品基本一致。
关键词：落叶松,阿拉伯半乳聚糖,闪式提取,扫描电镜,红外,
