微波协同双水相提取桔梗茎总黄酮及抗氧化活性研究
来源：食品工业科技杂志2016年第12期北京时间：
作者：钟方丽, 王文姣, 王晓林, 修洋洋
摘要：利用微波协同双水相法研究了桔梗茎总黄酮的提取工艺及其体外抗氧化性。首先,采用单因素和正交设计法对提取工艺进行了优化;其次,利用分光光度法研究了桔梗茎总黄酮提取液对DPPH·、·OH的清除活性。结果表明,当料液比为1∶40(m/v),微波功率为500 W,醇水比为0.8∶1,提取时间为5 min,硫酸铵质量浓度为0.30 g/m L时,桔梗茎总黄酮的提取得率较高,其平均得率为0.793%;桔梗茎总黄酮提取液对DPPH·、·OH具有较强的清除能力,且其清除活性随桔梗茎总黄酮提取液质量浓度的增加而逐渐增强。
关键词：桔梗茎,双水相,总黄酮,抗氧化,
