内蒙古达茂旗牧区牛乳中乳酸菌的鉴定与耐药性分析
来源：食品工业科技杂志2016年第12期北京时间：
作者：吕耀龙, 李少英, 包丹丹, 赵春杰
摘要：本研究以内蒙古达茂旗牧区牛乳中分离的16株乳酸菌为研究对象,采用形态观察、生物学特性实验和16S r RNA鉴定,并用纸片扩散法对阿莫西林、氨苄西林和红霉素三种抗生素进行了耐药测定。结果显示,除DM8为乳酸乳球菌、DM21为约氏乳杆菌外,其余均为植物乳杆菌;供试菌株对阿莫西林的耐药率为12.5%,对氨苄西林和红霉素表现为敏感。经分析,敏感菌株不完全是安全菌株。
关键词：乳酸菌,鉴定,耐药性,分析,
