壳聚糖季铵盐对小牛胸腺DNA的作用研究

来源：食品工业科技杂志2016年第11期北京时间：

作者：齐炎, 夏彩芬, 胡帆, 卢垚, 黄梦霞

摘要：本文采用均相法合成了水溶性壳聚糖季铵盐（HTCC）,利用傅里叶红外（FTIR）光谱及核磁共振氢谱（1H NMR）对其结构进行了表征,结果表明,HTCC为壳聚糖C2位氨基H被季铵盐侧链取代的产物。在p H7.4的生理条件下,以吖啶橙（AO）为荧光探针,采用荧光光谱法、圆二色谱法,并结合小牛胸腺DNA（ct DNA）热变性测定等实验手段,初步探讨了HTCC与ct DNA的相互作用机理,荧光光谱的分析结果表明:HTCC对AO-ct DNA体系有猝灭作用,且符合静态猝灭特征。圆二色谱、热变性曲线分析结果表明:HTCC主要以嵌插的方式与ct DNA结合,使双螺旋结构更紧密。

关键词：壳聚糖季铵盐,小牛胸腺DNA,光谱法,结合方式,猝灭机理,