GABA茶的生理功能及富集技术研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第10期北京时间：
作者：许凡凡, 司辉清, 沈强, 郑文佳, 叶深高
摘要：γ-氨基丁酸（GABA）的众多生理功能已被广泛应用到各个领域中,茶叶中GABA的功能研究也日益受到茶业界的关注。文章综述了GABA茶的生理功能（如降低血压、抗糖尿病、抗癌、抗疲劳等）以及鲜叶中GABA富集技术的研究现状,以期为未来GABA茶的研究提供参考,并提出在GABA茶开发中所面临的问题,并对其研究前景进行了展望。
关键词：GABA茶,生理功能,富集技术,
