原花青素对营养肥胖模型大鼠肠道消化酶活性的影响

来源：食品工业科技杂志2016年第10期北京时间：

作者：李雅梅, 方烁, 肖俊松, 曹雁平

摘要：以高脂饲料喂养Wistar大鼠建立营养肥胖模型,然后以200 mg/（kg·bw·d）葡萄籽原花青素提取物灌胃6周,研究其对大鼠体重,以及蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、α-葡萄糖苷酶、β-葡萄糖苷酶等肠道内酶活性的影响。造模结束时,模型组、灌胃组体重及Lee’s指数无显著区别,且显著高于正常组（p<0.05）;灌胃6周葡萄籽原花青素后,灌胃组体重及Lee’s指数显著低于模型组（p<0.05）。灌胃组大鼠肠道蛋白酶、脂肪酶活性显著（p<0.05）高于模型组和正常组;灌胃组淀粉酶活性显著（p<0.05）高于正常组,与模型组无显著区别（p>0.05）;灌胃组α-葡萄糖苷酶活性与模型组和正常组无显著区别;灌胃组β-葡萄糖苷酶活性显著（p<0.05）低于模型组和正常组。实验结果显示200 mg/（kg·bw·d）浓度的提取物可显著抑制大鼠肥胖,且提高了肠道消化酶的活性,有利于营养物质的吸收利用,同时降低了二糖酶中β-葡萄糖苷酶的活性,有利于降低血糖。

关键词：葡萄籽原花青素,肥胖,肠道酶活,大鼠,