《食品工业科技杂志》发表论文赏析

亚临界萃取技术提取肉豆蔻的工艺研究

来源：食品工业科技杂志2016年第10期北京时间：

作者：杨中民, 赵旭, 赵楠

摘要：以肉豆蔻为原料,在单因素实验的基础上,采用正交实验对肉豆蔻的亚临界萃取工艺参数进行研究优化。以出油率为考察指标,确定了肉豆蔻的亚临界萃取最佳萃取条件及参数为:原料粉碎度40目,萃取温度50℃,萃取次数5次,萃取时间60 min,肉豆蔻出油率可达36.87%。

关键词：亚临界,萃取,肉豆蔻,

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