亨氏马尾藻醇提取物及其不同溶剂萃取物的抗氧化活性研究

来源：食品工业科技杂志2016年第10期北京时间：

作者：吴慧, 卢虹玉, 李梅婷, 章超桦

摘要：研究了亨氏马尾藻95%乙醇提取物不同溶剂级分的体外抗氧化活性。采用Folin-Ciocalteu法测定亨氏马尾藻醇提取物（总提取物）以及石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和水萃取物五个部位的总酚含量,并通过DPPH·、ABTS+·清除及ORAC三种方法评价五种提取物的抗氧化活性。结果表明,乙酸乙酯萃取物的总酚含量最高,为（12.71±0.02）mg GAE/g（没食子酸当量）。在不同抗氧化测定方法中,亨氏马尾藻醇提取物及其不同溶剂萃取物均表现出不同程度的抗氧化活性。其中,乙酸乙酯萃取物抗氧化活性较强,其DPPH和ABTS半数清除率分别为（0.89±0.01）mg/m L和（0.73±0.03）mg/m L,ORAC值达到（1803.78±81.37）μmol TE/g。

关键词：亨氏马尾藻,抗氧化活性,ORAC,总酚,