禾谷镰刀菌发酵液中玉米赤霉烯酮毒素的提取及纯化研究

来源：食品工业科技杂志2016年第09期北京时间：

作者：甄玉萍, 裴世春, 高建伟, 王岩, 郝广

摘要：本研究旨在通过不同萃取剂和层析柱的使用,从禾谷镰刀菌发酵液中提取、纯化玉米赤霉烯酮（zearalenone,ZEN）毒素,以期获得较高纯度的毒素。采用超高效液相色谱串联质谱（ultra-performance liquid chromatography-mass spectrometry,UPLC-MS）分析方法对其效果进行检测。研究结果表明:在单一的萃取剂中,苯的萃取效果最佳,其得率可达到73.20%;采用Daisogel反相层析柱进行纯化,得率可达到69.30%,且样品中的杂峰数目明显减少,由此证明该方法对毒素纯化效果较好。本研究对发展高纯度ZEN毒素的制备技术具有一定的指导意义和参考价值。

关键词：真菌毒素,玉米赤霉烯酮,禾谷镰刀菌,提取,纯化,