东紫苏(Elsholtiza bodinieri Vaniot)总黄酮的提取及其抗氧化、免疫活性的研究

来源：食品工业科技杂志2016年第09期北京时间：

作者：毛媛, 吕留庄, 刘克武, 刘克海

摘要：采用正交实验筛选东紫苏总黄酮的提取工艺;利用清除超氧阴离子自由基（O2-·）和清除双氧水（H2O2）实验,考察东紫苏总黄酮的抗氧化活性;通过小鼠体内碳粒廓清实验,评价东紫苏总黄酮的免疫活性。结果显示,东紫苏总黄酮的最佳提取工艺为:料液比1∶20（g/m L）、提取温度60℃、回流时间3 h;在50200μg/m L的浓度范围内,东紫苏总黄酮对O2-·和H2O2的清除率分别为26.36%73.94%和48.56%77.39%,半数抑制浓度IC50分别为108.07μg/m L和50.59μg/m L;中剂量和高剂量组可显著提高小鼠碳粒廓清指数K和吞噬指数α。表明东紫苏总黄酮具有良好的抗氧化和免疫活性。

关键词：东紫苏,总黄酮,抗氧化,免疫,