小茴香总多酚的显色条件及微波辅助提取条件的优化

来源：食品工业科技杂志2016年第08期北京时间：

作者：陈燕芹, 刘红, 李玉华, 贾贵飞, 卯明江, 袁希群, 李果

摘要：为了探明小茴香中多酚类物质的显色条件及微波辅助提取工艺,更深入的开发利用小茴香。以小茴香为原料,通过单因素及正交实验结合,研究了小茴香总多酚的显色条件及其微波辅助提取的最佳工艺条件。实验结果表明,最佳显色条件为:取2.00 m L萃取液（1 g样品萃取后定容到100 m L）,加入4.50 m L的10%碳酸钠溶液,3.00 m L、50%的Folin-ciocalteu溶液,在室温下显色60 min。微波萃取工艺为:提取温度70℃,乙醇浓度50%,提取时间5 min,固液比1∶50（g∶m L）,在此微波提取条件下总多酚的提取率为12.52 mg/g。方法研究表明浓度在08μg/m L时浓度与其吸光度值有良好线性关系,其线性回归方程为y=0.0864x-0.0055,R2=0.9992,精密度实验RSD值为1.16%,回收率为97.43%±1.57%。

关键词：小茴香,多酚,微波提取,显色条件,