《食品工业科技杂志》发表论文赏析

保健食品——泽兰的研究进展

来源：食品工业科技杂志2016年第07期北京时间：

作者：刘娜, 肖纯

摘要：对近年来有关泽兰茎叶和根茎的食用、药用保健功效,以及有关泽兰的分布、主要营养化学成分、生物活性成分的研究报道进行了归纳概述。已有的研究结果表明泽兰是一种营养丰富、活性成分含量较高、开发利用价值大的保健食品原料。

关键词：泽兰,成分,生物活性,保健食品,

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