高效液相色谱测定樱桃酚类物质

来源：食品工业科技杂志2016年第07期北京时间：

作者：姜楠, 王蒙, 韦迪哲, 冯晓元

摘要：本文建立了樱桃多酚物质的高效液相色谱分析方法。将固相萃取技术用于樱桃多酚物质提取过程,优化了前处理提取条件、Waters Oasis HLB固相萃取柱萃取条件以及色谱条件,在此基础上使用高效液相色谱测定了樱桃酚类物质成分及含量。最终确定樱桃多酚提取溶剂为60%甲醇-2%甲酸;HLB固相萃取小柱的淋洗液为10%甲醇-0.1%甲酸、洗脱液为乙腈-5%甲酸,此条件下多酚回收率在70%以上;确定在40℃柱温、2%甲酸水溶液和乙腈为流动相的条件下进行梯度洗脱,结果表明樱桃中含有香草酸、儿茶素、咖啡酸、芦丁、对香豆酸等多种多酚成分,含量在0.37240.62（mg/kg DW）之间。该方法快速、灵敏、杂质干扰少,樱桃多酚类物质峰分离度较好。

关键词：高效液相色谱,固相萃取,多酚,樱桃,