响应面优化超声提取杨桃多酚的工艺研究
来源：食品工业科技杂志2016年第07期北京时间：
作者：蒋边, 潘进权, 李恒, 卢冬梅, 覃嘉倩, 谢瑞敏, 何荣海
摘要：利用响应面法对杨桃总多酚的超声提取工艺进行优化。以杨桃为原料,总多酚提取得率为评价指标,在单因素实验的基础上,选取超声时间、乙醇浓度、液料比、超声温度进行了四因素三水平的Box-Behnken中心组合研究,并运用Design Expert 8.05b软件对实验数据进行分析。结果表明,最佳超声提取工艺条件为:超声时间为31 min,乙醇浓度为59%,液料比为53∶1 m L/g,超声温度为60℃,此时杨桃总多酚提取得率为28.5 mg/g。与响应面预测值相比,验证实验结果吻合性良好。
关键词：杨桃,多酚,超声,提取,响应面,
