茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究

来源：食品工业科技杂志2016年第05期北京时间：

作者：赖小燕, 姜泽东, 倪辉, 彭文君, 孙浩, 杜希萍, 肖安风, 杨远帆

摘要：为研究茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以茶花粉为原料,将提取、萃取及大孔吸附树脂处理得到的10个组分分别进行黄酮含量及α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定。结果表明,茶花粉粗提物经萃取后黄酮类物质主要在乙酸乙酯中富集,乙酸乙酯萃取相经大孔树脂层析后50%乙醇洗脱相中的黄酮含量最高（180.17 mg RE/g）,当该样品浓度为5 mg/m L时,对α-葡萄糖苷酶的抑制率达82.67%,显著高于其它样品（p<0.05）;相关性分析表明,茶花粉黄酮含量与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈极显著正相关关系（0.867,p<0.01）;酶动力学分析显示蜂花粉黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度为1.27 mg/m L,抑制类型为可逆非竞争型抑制,抑制常数为1.17 mg/m L。该研究结果为蜂花粉黄酮及α-葡萄糖苷酶天然抑制剂的制备提供理论依据。

关键词：茶花粉,黄酮,α-葡萄糖苷酶,相关性,抑制类型,