戊二胺高通量检测方法的研究

来源：食品工业科技杂志2016年第05期北京时间：

作者：张弘, 马伟超, 陈可泉

摘要：本文以全细胞催化法制备的1,5-戊二胺转化液为检测对象,通过对萃取剂、反应温度和时间进行优化,建立了一种基于分光光度法的高通量生物胺检测方法。结果表明,使用对二甲苯为萃取剂更有利于排除底物L-赖氨酸的影响,1,5-戊二胺与2,4,6-三硝基苯磺酸（TNBS）衍生反应的最佳条件为42℃,反应6 min。应用该方法建立的标准曲线线性关系良好,相关系数R2为0.9988,线性范围为4.17620.88μg。方法学研究表明本方法有较好的精确度（RSD=1.722%）与重现性（RSD=6.414%）,其加标回收率为100.5%。本方法操作简单,省时,适用于生物胺的常规快速定量检测。

关键词：生物胺,分光光度法,高通量检测,