食品企业经济利益驱动型掺假动机和原因分析
来源：食品工业科技杂志2016年第05期北京时间：
作者：罗季阳, 王欣, 李慧芳, 肖世青, 高杨, 李立
摘要：作为一种可能带来食品安全风险的行为,经济利益驱动型掺假（EMA）已经给消费者造成了巨大的健康和经济损失,本文通过成本-收益分析方法,对非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因进行了分析,结果表明,非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因存在明显差异。因此,EMA防控时对两类企业要采用不同的防控模式和机制。
关键词：食品,掺假,成本,动机,
