玛咖酰胺分析方法研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第04期北京时间：
作者：李绍辉, 许秀丽, 章飞芳, 周伟娥, 郑阳, 张元, 李红娜, 张峰
摘要：玛咖是原产于秘鲁的珍稀药食两用植物,含有丰富的营养物质。具有缓解疲劳、改善睡眠、改善性功能及抗氧化等生物活性。玛咖酰胺是玛咖中特有的活性物质,有很强的生物活性。玛咖酰胺在玛咖中含量很低,目前主要用溶剂回流、超声等方法提取,高效液相色谱法及液质联用方法进行检测。本文对玛咖酰胺提取分析研究进行综述,为其进一步深入研究提供参考。
关键词：玛咖,玛咖酰胺,高效液相色谱法,液质联用,
