欧盟、澳大利亚和新西兰食物过敏原标识管理及对我国启示
来源：食品工业科技杂志2016年第04期北京时间：
作者：邹丽, 李欣, 佟平, 高金燕, 陈红兵
摘要：食物过敏已成为世界关注的重大公共卫生学和食品安全问题。欧盟、澳大利亚和新西兰已出台法规要求必须强制性标识食物过敏原,其中欧盟有14种,澳大利亚和新西兰有8种。同时,这些国家还开展了过敏原标准物质和阈值的基础研究,确定了有证标准物质候选物和群体阈值。在此基础上,通过对比我国食物过敏原现状,本文提出了加快中国过敏原标识管理的建议。
关键词：食物过敏原标识,有证标准物质,阈值,食物过敏,
