玉竹多糖纯化工艺的优化研究

来源：食品工业科技杂志2016年第04期北京时间：

作者：郑爽, 李新华, 杨强, 孙步云

摘要：选择合适的玉竹多糖脱蛋白方法进行单因素实验与正交实验,得出最优脱蛋白条件;在此基础上,对比不同类型的树脂对玉竹多糖的脱色效果,选出最适合玉竹多糖脱色的树脂类型及最优动态参数。实验结果表明酶法与sevag法联用为最佳的脱蛋白方法,在酶用量0.1 g,酶解温度40℃,酶解时间1 h,p H为5的条件下,玉竹多糖的脱蛋白效果最好,蛋白质脱除率为72.43%,多糖损失率为13.14%;对玉竹多糖脱色效果好的是大孔阴离子交换树脂脱色1号,上样浓度为4 mg/m L,上样速率为1 m L/min,上样量为2 BV条件下,玉竹多糖的脱色效果最好,脱色率达到80.65%,多糖保留率达到87.82%。

关键词：玉竹多糖,脱蛋白,脱色,多糖损失,树脂,