超声波预处理棉籽壳酶法制备低聚木糖的工艺研究

来源：食品工业科技杂志2016年第04期北京时间：

作者：支佳佳, 李应彪, 蒋彩虹, 李飞亚, 叶家鑫

摘要：本文以棉籽壳为原料制备低聚木糖。以超声温度、超声时间,料液比和Na OH浓度为单因素,采用正交实验设计确定了超声波预处理提取木聚糖的最优条件,即超声温度60℃,超声时间30 min,料液比为1∶15,Na OH浓度为8%,此时木聚糖得率为33.66%。在单因素料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度的实验基础上,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法,以低聚木糖含量为响应值建立数学模型,确定了最佳酶解工艺条件:料液比1∶20,加酶量4%,酶解时间3.5 h,酶解温度64℃,此时低聚木糖含量为3.35 mg/m L。

关键词：棉籽壳,超声,木聚糖,酶解,低聚木糖,