高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用
来源：食品工业科技杂志2016年第03期北京时间：
作者：刘建学, 杨莹, 韩四海, 李璇, 李佩艳, 张卫卫, 张天泽, 杨国迪, 焦肖飞
摘要：高光谱成像技术结合光谱技术和图像技术的优势,能够很好的捕获光谱信息和图像信息。其丰富的光谱信息能够有效的提取样品内部特征。该分析技术已广泛应用于检测食品的水分含量、新鲜度、生物污染等。本文介绍并分析了高光谱成像技术在食品检测中的各种应用,指出了目前高光谱成像技术存在的不足之处,指明了该技术领域工作者今后的重点研究方向,并对高光谱成像技术发展前景进行了分析和展望。
关键词：高光谱成像技术,食品,无损检测,
