基于可拓理论的食品安全状态评价及在出口食品安全监管中的应用
来源：食品工业科技杂志2016年第03期北京时间：
作者：闫志军, 马洲, 于欣, 杜树新
摘要：文章提出基于可拓理论进行食品安全状态评价,首先将食品安全状态划分为不同等级,并确定评价特征变量,并由此建立特征经典域和节域,确定各特征的权重,再计算食品中各危害因子(即检测项目)的关联函数,得到各个危害因子的安全状态等级。论文中,对某沿海出入境检验检验局2014年黄酒进行食品安全状态的评估,监管人员可以根据评价结果确定高危害因子,为以后的监管提供决策依据。
关键词：食品安全状态评价,可拓理论,食品安全监管,
