响应面法优化红树莓花色苷超声辅助提取工艺的研究
来源：食品工业科技杂志2016年第03期北京时间：
作者：万山, 杨喆, 朱保庆, 欧阳杰
摘要：以红树莓为原料,采用超声辅助法对其中的花色苷进行提取,研究了超声功率、间歇时间、提取时间和提取温度四个因素对花色苷得率的影响。在此基础上,根据中心组合实验设计原理,分析了各因素的显著性和交互作用,优化超声辅助提取参数。最终得到树莓花色苷较优提取工艺条件:超声功率900 W,间歇时间3 s,提取时间50 min,提取温度为50℃。此条件下树莓花色苷的提取得率为0.163 mg/g。
关键词：红树莓,花色苷,超声辅助提取,响应面,
