青砖茶提取物不同极性部位对三种细菌的抑制作用研究
来源：食品工业科技杂志2016年第03期北京时间：
作者：杨清华, 杨新河, 傅本重, 覃彩芹, 黄明军, 吕帮玉
摘要：采用滤纸片法测定青砖茶提取物不同极性部位氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制性能,并测定它们的最小抑菌浓度和总酚含量。结果表明:乙酸乙酯层对三种菌的抑制效果最优,当其浓度为100 mg/m L时,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径依次为29.19、27.97、27.35 mm;最小抑菌浓度依次为1.56、3.12、6.25 mg/m L;总酚含量高达81.62%,提示总酚为其抑菌的主要活性成分。
关键词：青砖茶,提取物,不同极性部位,抑菌,
