新疆野生樱桃李枝、叶不同萃取部位抗氧化活性研究

来源：食品工业科技杂志2016年第03期北京时间：

作者：刘伟, 李紫薇, 陈文强, 朱燕, 欧阳艳

摘要：采用系统溶剂萃取野生樱桃李枝、叶甲醇提取物,分别得到其石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相,采用分光光度法测定其总酚含量,并通过清除DPPH自由基能力、还原能力、总抗氧化能力等化学模型对各部位的抗氧化活性进行测定。结果表明,野生樱桃李枝、叶提取物抗氧化活性与其总酚含量呈正相关性,提示酚类化合物为影响其抗氧化活性的主要因素。在三种抗氧化模型下,枝、叶各萃取相均表现一定的抗氧化活性,且具有相似的抗氧化活性规律:乙酸乙酯相>正丁醇相>石油醚相,说明乙酸乙酯和正丁醇可以有效地富集野生樱桃李枝、叶抗氧化成分,其中树枝乙酸乙酯相抗氧化活性著高于BHA。说明野生樱桃李枝、叶提取物具有作为天然抗氧化剂的开发价值。

关键词：野生樱桃李,抗氧化活性,总酚,高效液相色谱,