褐藻中岩藻聚糖硫酸酯生物学活性的研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第02期北京时间：
作者：宋海燕, 何文辉, 张奥, 袁荣荣, 张泽华, 崔丽香, 蔡清洁
摘要：岩藻聚糖硫酸酯主要来源于褐藻,是一种含有硫酸基的水溶性杂多糖。岩藻聚糖硫酸酯在医药、保健品、功能性食品等领域有着广泛的应用,岩藻聚糖硫酸酯结构复杂且硫酸基团的量对其一些生物学活性具有影响,因此本文对岩藻聚糖硫酸酯结构,以及抗氧化活性、抗病毒活性、抗肿瘤活性、α-葡萄糖苷酶的抑制等生物学活性进行了综述。
关键词：褐藻,岩藻聚糖硫酸酯,结构,生物学活性,
