虾青素及维生素E联用对急性酒精引起的氧化应激大鼠的影响

来源：食品工业科技杂志2016年第02期北京时间：

作者：白云

摘要：研究虾青素与维生素E联合作用对酒精诱导氧化应激大鼠血清及组织的影响。将50只雄性Wistar大鼠随机分为5组:对照组（n=10）、模型组（n=10）、虾青素组（n=10,0.6 g·kg-1·d-1）、维生素E组(n=10,0.2 g·kg-1·d-1)、虾青素(0.3 g·kg-1·d-1)及维生素E(0.1 g·kg-1·d-1)联用组（n=10）。连续30 d给予抗氧化剂,末次灌胃12 h后,除对照组外,其余各组灌胃12 m L/kg 50%酒精溶液诱导氧化应激。观察各抗氧化剂组对大鼠的影响。研究表明单独服用虾青素（AX）及维生素E（VE）均可提高血清及心、肝、肾组织的总抗氧化能力（T-AOC）及谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性,并且降低血清及心、肝、肾组织的丙二醛（MDA）含量。虾青素组及维生素E组抗氧化效果均未有虾青素及微生素E联用组效果明显。结果表明虾青素与维生素E联用可能具有协同作用,与单一抗氧化剂相比,虾青素与维生素E联用具有更强的抗氧化性,并对急性酒精引起的氧化应激具有明显的保护效果。

关键词：虾青素,维生素E,急性酒精,氧化应激,大鼠,