随机质心映射优化法(RCO)提取皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物

来源：食品工业科技杂志2016年第02期北京时间：

作者：孟新涛, 潘俨, 许铭强, 马晓雯, 李德华, 薛素琳, 张平

摘要：利用随机质心映射优化法(RCO),以乙醇浓度、超声时间、提取温度和料液比为影响因子,研究新疆皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物的超声波提取工艺。结果表明:经过RCO两轮循环后得出超声波法提取石榴皮中黄酮类物质最佳工艺:乙醇浓度为87%、超声时间为37 min、提取温度为59℃、料液比为1∶24(g/m L)。优化后皮亚曼石榴皮中总黄酮的得率为25.56%。经过相关性分析得知,提取温度和乙醇浓度对总黄酮的得率影响较大,且呈负相关,表明皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物的极性较大。当石榴皮黄酮浓度为12 mg/m L时,对DPPH自由基的清除率可达91.6%。

关键词：皮亚曼石榴,随机质心映射优化,超声波提取,黄酮,抗氧化性,