毕赤酵母工程菌发酵木聚糖酶条件的响应面优化
来源：食品工业科技杂志2016年第02期北京时间：
作者：王丹丹, 周晨妍, 朱新术, 李同彪
摘要：通过单因素实验研究了诱导温度、种龄、p H、甲醇浓度以及诱导时间对毕赤酵母工程菌产木聚糖酶的影响。在此基础上进行响应面优化设计实验,并根据结果拟合小二乘二次项回归方程,探讨了各因素对木聚糖酶比酶活力的影响。确定了最优的发酵培养条件:种龄为31 h,诱导时间104 h,甲醇诱导浓度1%,发酵起始p H4.0,诱导温度为30℃,在此条件下对实验结果进行验证,得到木聚糖酶比酶活力为43526.3 U/mg。
关键词：毕赤酵母,木聚糖酶,发酵条件,响应面,
