花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分抑菌活性的研究
来源：食品工业科技杂志2016年第02期北京时间：
作者：赵萍, 竹军, 刘冰, 王克辉, 刘辉, 张政, 伍宏泽, 杜枭雄
摘要：花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位加入AB-8大孔树脂层析柱中,用20%、40%、60%、80%、100%乙醇水溶液依次洗脱,得到花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分,采用滤纸片法研究其抑菌活性,确定最小抑菌浓度。结果表明:花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、青霉、毛霉和黑曲霉的生长具有一定的抑制作用,最低抑菌浓度均为0.5 g/L,且抑菌圈大小随浓度的增加而变大。花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分均具有广谱抑菌活性。
关键词：花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位,洗脱组分,抑菌活性,
