盐藻β-胡萝卜素微波提取工艺研究

来源：食品工业科技杂志2016年第01期北京时间：

作者：孙协军, 薛晓霞, 李秀霞, 毕海燕, 潘龙飞, 刘羽纯

摘要：建立了一种从盐藻粉中快速提取β-胡萝卜素的微波辅助提取方法,考察了不同溶剂、液固比、温度、时间和搅拌速率对提取效率的影响,同时比较了最佳提取条件下（微波提取、超声波提取和传统溶剂浸提）盐藻β-胡萝卜素的提取效率。优化后的微波提取工艺条件为:乙酸乙酯为溶剂,微波功率500 W,液固比232 m L/g,提取温度42℃,萃取时间7.0 min,搅拌转速180 r/min,在优化条件下,盐藻β-胡萝卜素的得率为1.03%;与传统的溶剂浸提方法相比,微波提取和超声波提取都有效的提高了盐藻β-胡萝卜素的提取效率,且超声波提取的效率最高。

关键词：盐藻,β-胡萝卜素,乙酸乙酯,微波提取,