超声波-阴/阳离子表面活性剂协同提取茅岩莓总黄酮的工艺研究

来源：食品工业科技杂志2016年第01期北京时间：

作者：朱欣, 郭红英, 谭兴和, 于潇杰, 张喻, 王锋, 邓洁红

摘要：优化超声波协同阴/阳离子表面活性剂提取茅岩莓总黄酮的工艺,通过单因素实验,考察表面活性剂浓度、阴/阳离子表面活性剂摩尔质量比、提取温度、乙醇浓度和提取时间对茅岩莓总黄酮得率的影响。在此基础上,固定阴/阳离子表面活性剂摩尔质量比为40∶1(SDS∶CTAB)、料液比1∶20(g/m L)和提取温度60℃,采用响应面实验考察表面活性剂浓度、乙醇浓度和提取时间对茅岩莓总黄酮得率的影响。结果表明最佳提取工艺参数为:表面活性剂浓度1.1%、乙醇浓度40%、提取时间57 min,此条件下茅岩莓总黄酮得率为23.27%,与预测理论值23.45%相差较小,说明该实验方法可行。

关键词：茅岩莓,总黄酮,超声波,表面活性剂,响应面优化法,