醇酶法制大豆油废液中异黄酮的纯化及其抗肿瘤作用研究

来源：食品工业科技杂志2016年第01期北京时间：

作者：穆莹, 张晓南, 徐渐, 张宏伟

摘要：用有机溶剂萃取和树脂吸附纯化醇酶法制大豆油废液中的异黄酮,用高效液相色谱检测纯化的异黄酮的纯度。以人乳腺癌细胞系MCF-7为模型,检测纯化的大豆异黄酮对MCF-7增殖的影响。结果表明,萃取法粗提的最佳萃取溶剂为乙酸乙酯与正丁醇（1∶1）的混合液,异黄酮提取率为70.47%,纯度为26.45%;树脂吸附纯化的最佳条件为:树脂型号,LSA-8;上样浓度,0.8 mg/m L;上样流速,0.5 BV/h;洗脱液,75%的乙醇;洗脱流速,6 BV/h;洗脱体积,1.5倍上样体积,异黄酮提取率为83.71%,纯度为72.09%。抗肿瘤实验表明,大豆异黄酮浓度达到100 mg/L时,能显著（p<0.01）抑制MCF-7细胞的增殖,其作用有一定的剂量依赖性。

关键词：大豆异黄酮,纯化,抗肿瘤,MCF-7细胞,