乳酸菌的益生功能及作用机制研究进展

作者：曹振辉, 刘永仕, 潘洪彬, 田芮佼, 谷大海, 李淑英, 徐永平, 林秋叶

摘要：乳酸菌类益生菌是功能性食品的主要生理活性成分之一,其益生作用已经成为食品科学和临床医学领域的研究热点。本文就近年来乳酸菌改善乳糖不耐症、防治腹泻和消化性溃疡、提高机体免疫力等益生功能和作用机制的研究进展做一综述,并对研究前景提出展望,以期为我国乳酸菌的开发应用奠定基础。

关键词：乳酸菌,益生菌,益生功能,作用机制,