水溶性黑木耳根多糖对四氯化碳所致小鼠肝损伤的保护作用

来源：食品工业科技杂志2015年第24期北京时间：

作者：郭国丽, 陈悦, 佟长青, 曲敏, 李伟

摘要：研究黑木耳根多糖的特性及其对四氯化碳（CCl4）所致小鼠肝损伤的保护作用。采用热水浸提及乙醇沉淀方法从黑木耳根中提取水溶性粗多糖（AARP）。采用分子筛层析法测定所提取的AARP的相对分子量约为8.6×105 u。HPLC层析分析AARP由6种单糖组成,其甘露糖∶鼠李糖∶葡萄糖∶半乳糖∶木糖∶岩藻糖的摩尔比为3.389∶0.406∶7.003∶1.248∶1.405∶4.86∶0.45。与模型组相比,AARP中（50 mg/（kg·d））、高（100 mg/（kg·d））剂量组可极显著抑制CCl4所致小鼠肝损伤的血清中AST活性的升高,极显著降低了肝组织中MDA的含量,并且抑制肝组织中SOD活性的下降。结果表明,AARP对CCl4所致小鼠肝损伤具有保护作用。

关键词：黑木耳根,多糖,四氯化碳,肝损伤,