《食品工业科技杂志》发表论文赏析

鱼类的运输应激反应诱发因素、影响及缓解措施

来源：食品工业科技杂志2015年第23期北京时间：

作者：李勇男, 刘海英, 苏从毅

摘要：运输过程中污染、振动的水体、高度拥挤、温度等突然改变的环境都会引发鱼类产生运输应激反应,对鱼体健康造成影响,严重时会衰竭而死。对此,本文主要介绍了运输应激的诱发因素以及对鱼类造成的不利影响,并列举了目前预防和缓解运输应激的相关措施,提出了运输应激研究的必要性。

关键词：运输应激,诱发因素,影响,缓解措施,

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