蔗梢多酚类化合物抗氧化与抗肿瘤活性研究

来源：食品工业科技杂志2015年第23期北京时间：

作者：何雪梅, 孙健, 李丽, 盛金凤, 赵谋明

摘要：研究从蔗梢中分离到的8种多酚类化合物的抗氧化活性和抗肿瘤活性。采用DPPH自由基清除能力、氧自由基吸收能力（ORAC）和ABTS自由基清除能力综合评价多酚化合物的体外抗氧化活性,MTT法评价多酚化合物的体外抗肿瘤活性。实验表明,8种化合物中槲皮素的DPPH自由基清除能力显著（p<0.05）高于阳性对照Trolox;咖啡酸抑制CNE2（人鼻咽癌细胞）增殖的活性最强,槲皮素抑制SGC7901（人胃癌细胞株）增殖的活性最强,2-（3,5-二羟苯基）-5-羟基-苯并呋喃和槲皮素能较强地抑制Hela（人宫颈癌细胞株）的增殖。蔗梢中的8种多酚类化合物均具有较强的抗氧化活性和一定的抗肿瘤活性,可作为保健食品和保健品的开发原料。

关键词：蔗梢,多酚类化合物,抗氧化活性,抗肿瘤活性,