超临界CO2萃取生姜油中姜辣素含量的测定
来源：食品工业科技杂志2015年第23期北京时间：
作者：邢晓晓, 田卫环
摘要：建立了超临界CO2萃取生姜油中姜辣素的紫外分光光度计检测法。溶解性实验和波长扫描实验表明生姜油在无水乙醇中的溶解性好,在278 nm处有最大吸光值。以无水乙醇为溶剂在278 nm处实验,结果表明:姜辣素在2.01112.066μg/m L浓度范围内线性关系良好（R2=0.9999）,两个水平添加浓度的平均加标回收率为98.76%101.21%（RSD=1.05%）,紫外分光光度计检测法仪器简单,操作简便快捷,稳定性好。
关键词：姜辣素,生姜油,超临界CO2萃取,
