NO在GA3抑制离体蒜薹细胞内含物转运过程中的作用

来源：食品工业科技杂志2015年第22期北京时间：

作者：屠荫华, 惠伟, 骆桥妹, 张丽华, 牛军鹏, 段眉会

摘要：蒜薹细胞内营养物质再转运严重影响其商品价值和食用价值。本文研究了一氧化氮（NO）参与赤霉素（GA3）延缓蒜薹衰老过程中细胞内含物转运的生理机制,为解决此类园艺产品的贮藏保鲜提供实验依据。实验用GA3、SNP、GA3+HB、GA3+L-NAME、GA3+Na2WO4、SNP+PP333分别处理离体蒜薹基部3 h,干燥后于4℃下贮藏,定期测定薹苞直径、蒜薹薹苞失水率和内源NO等指标。结果表明:GA3和NO都可抑制薹苞直径的增大和离体蒜薹的大量失水;清除NO或抑制NO合成的任一途径,都会削弱GA3对细胞内含物再分配的抑制作用,由此得出,GA3延缓离体蒜薹物质的再转运可能通过NO起作用。

关键词：蒜薹,NO,GA3,保鲜,物质再转运,