高产褐藻胶裂解酶菌株的筛选及发酵条件优化

来源：食品工业科技杂志2015年第22期北京时间：

作者：严芬, 连燕萍, 杨光, 王培松, 吴晨烁, 陈宁辛

摘要：采用透明圈初筛方法得到一株产褐藻胶裂解酶菌株B1,通过形态观察和16S r DNA序列分析鉴定该菌株为假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas sp.)。通过单因素实验对菌株B1产酶条件进行优化,最佳培养基组成为:褐藻酸钠1%,氯化铵0.2%,Na Cl 3%,KH2PO40.02%,Mg SO40.01%,Ca Cl2·2H2O 0.1%,初始p H5.5。最佳的培养条件:装液量75 m L,培养温度30℃,摇床转速180 r/min,培养22 h。在该条件下,褐藻胶裂解酶最高酶活力提高到71.94 U/m L,提高了72.11%。

关键词：褐藻胶裂解酶,假交替单胞菌,筛选,鉴定,培养条件,