响应面法优化山杏核壳总多酚提取工艺及其性质研究
来源：食品工业科技杂志2015年第22期北京时间：
作者：万山, 杨喆, 张乔会, 欧阳杰, 王建中
摘要：以山杏核壳为原料,利用闪式提取技术提取山杏核壳中的多酚类化合物,以单因素实验结果为依据,通过响应面分析法对闪提工艺进行优化,最终得到修正后的较优提取工艺参数为:乙醇溶液体积分数63%,提取时间4.2 min,液料比23∶1,提取温度61℃。此工艺参数下山杏核壳总多酚率为736.87 mg(GAE)/100 g。通过对红外吸收峰的分析,发现样品含有多酚类化合物的典型基团。通过综合热重分析仪测定样品热稳定性,在240℃以内稳定,在240~580℃范围内发生热解。
关键词：山杏核壳,多酚,响应面法,热重分析,红外,
