气相色谱法测定自酿葡萄酒中甲醇的含量

来源：食品工业科技杂志2015年第22期北京时间：

作者：郑亚琴, 邱艳丽, 汪偶, 臧鑫, 李倩

摘要：目的:针对人们所担忧的葡萄酒中甲醇含量超标的问题,本实验建立一种测定自酿葡萄酒中的甲醇含量的方法。方法:采用气相色谱法对葡萄酒中的杂质甲醇进行定量检测。色谱条件:固定相为Gs BP-Ino WAX毛细管柱,柱温为90℃,载气为氮气,流速为1.4 m L/min;以氢焰离子化检测器（FID）为检测器,温度为200℃;进样口温度为150℃。结果:该方法在161000μg/m L的浓度范围内线性关系良好（R2=0.9987）,精密度为1.2%,回收率为90.03%94.00%。结论:该方法快速准确,分析成本低,能够满足快速分析自酿葡萄酒中甲醇的要求。

关键词：气相色谱,甲醇,自酿葡萄酒,