高效液相色谱法测定三七地上部分维生素含量
来源：食品工业科技杂志2015年第22期北京时间：
作者：刘英, 曲媛, 崔秀明
摘要：采用高效液相色谱法测定三七地上部分水溶性维生素以及脂溶性维生素的含量。三七茎叶中与三七花中各检测出5种维生素,但种类有所差异,两者所检测出维生素标准曲线的相关系数均达0.9990以上。三七茎叶与花中所检测水溶性维生素均以叶酸含量为最高,平均含量分别为0.1291%,0.1910%~0.3163%;两者均仅检测出一种脂溶性维生素VK1,平均含量分别为0.0033%,0.0009%~0.0012%。本研究的方法操作简便,结果准确,为三七地上部分新食品原料的开发研究提供科学依据。
关键词：高效液相色谱法,三七地上部分,水溶性维生素,脂溶性维生素,含量测定,
