甜樱桃果实采后病原菌及植物精油对其抑制效果研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第21期北京时间：
作者：杜小琴, 何靖柳, 秦文, 李玉, 李杰, 郭元照, 王玮琼, 陈琴媛
摘要：植物精油对果蔬采后病原微生物具有较强的抑制作用,其在果蔬防腐保鲜上的应用已成为研究热点。本文主要介绍了易引起甜樱桃果实采后腐烂的链核盘菌(Monilinia sp.)、葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、根霉菌(Rhizopus sp.)、炭疽菌(Colletotrichum sp.)和链格孢菌(Alternaria alternata),以及植物精油对上述病原菌的抑菌效果,以期为植物精油在甜樱桃果实防腐保鲜上的应用提供参考。
关键词：甜樱桃,采后病原菌,植物精油,抑菌效果,
