炭黑氨基柱净化-HPLC-ICP-MS测定黄酒中铬价态及含量

来源：食品工业科技杂志2015年第21期北京时间：

作者：宋伟华, 董文洪, 胡贝贞, 林环宇

摘要：建立了一种测定黄酒中Cr（Ⅲ）、Cr（Ⅵ）的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱分析方法。黄酒经炭黑氨基柱净化,超纯水洗脱,色谱条件为:Dionex AS11-HC阴离子预柱（4 mm×50 mm×9μm）;以60 mmol/L（p H9.0）硝酸铵作为流动相,流量为1.5 m L/min;以电感耦合等离子体质谱进行定性和定量分析。结果表明:在020μg/L范围内Cr（Ⅲ）、Cr（Ⅵ）线性良好,相关系数R2均在0.998以上;添加回收率在81.2%94.8%之间,相对标准偏差为1.7%4.1%;定量限分别为0.12μg/L和0.18μg/L。本方法简单快速,适用于黄酒中铬形态残留的分析检测,并利用该方法对不同年份、不同企业及不同类型的黄酒进行了检测,发现绍兴地区的黄酒中的铬主要以Cr（Ⅲ）形态存在。

关键词：高效液相色谱,炭黑氨基柱净化,电感耦合等离子体质谱,铬形态,黄酒,