辅酶Q10前体脂质体的制备及其质量评价
来源：食品工业科技杂志2015年第21期北京时间：
作者：隋小宇, 董晓泽, 韩翠艳, 袁橙, 刘畅, 马晓星, 刘婷婷
摘要：采用高压均质结合冷冻干燥法制备辅酶Q10前体脂质体,并通过正交实验设计对处方及工艺进行优化。经红外光谱、X射线衍射等手段对优化后的产品质量进行分析,同时,对其稳定性进行评价。结果显示本研究制备的辅酶Q10前体脂质体经重建后的平均粒径为241 nm,包封率67.31%,贮存90 d后质量无明显变化。本实验制备的前体脂质体,质量可靠,稳定性好,工艺便捷,适于工业生产及食品中应用。
关键词：辅酶Q10,前体脂质体,冷冻干燥,正交设计,
